【簡単レシピ】ミミガー(豚耳)

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投稿者：いこらTV  チャンネル
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    • 2024年11月16日 5:02 PM #28170 返信
      いこらTV
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      ミミガー(豚の耳介)を料理しました
      ミミガーは、沖縄県の代表的な郷土料理の一つで、豚の耳の皮を加工した食材です
      直火で毛を焼き、茹でたり蒸したりして千切りにします
      ミミガーは生ではなく、必ず下茹でしてから使います
      そのため、下茹したものを使った冷製の和え物は「ミミガーの刺身」と呼びます

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