【季節物】芋がらで2品 炒め物と納豆汁

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配信日:2022年12月13日

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      匿名さん
      ゲスト

      今回は芋がらを使った料理です。

      直売所で安く売っていたので買ってみました。

      私は初めて調理しました。

      下処理はやや大変でしたが、食感などは面白く、美味しい料理が出来ました。

      ぜひご賞味ください。

      【下処理】
      ①芋がらの薄皮を剥く(被れるのでゴム手袋を着用)
      ②酢を入れた水に10分漬ける。
      ③水を切って、さらに酢を入れた水を沸騰させ15分茹でる。
      ④水でよく洗い流し、絞ったら完成。
      ※下処理をしっかり行わないとエグみで喉がイガイガします。

      ●炒め物
      【材料】
      ○芋がら
      ○油揚げ
      ○酒
      ○醤油

      【作り方】
      ①芋がらをごま油で炒める。
      ②油揚げを加えて、醤油と酒で味を整えたら完成。

      ●納豆汁
      【材料】
      ○芋がら
      ○長ネギ
      ○納豆
      ○味噌

      【作り方】
      ①ネギを切って、納豆はひきわりにする。
      ②材料を茹でたら、火を止めて味噌をといて完成。

      作り方の詳細は動画をご参照ください。

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